Uva di Corinto

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L'uva di Corinto è una varietà di uva passa a chicchi piccoli, con buccia rosso-viola scuro e un sapore intenso e naturalmente dolce. Originaria della Grecia, si distingue per la sua consistenza morbida e il gusto pieno, che la rende perfetta per l'uso in pasticceria, nella colazione o come snack diretto. Ingredienti: uva secca, olio di semi di girasole.

L’uva di Corinto, anche chiamata uvetta di Zante o uvetta di Thompson, è una varietà di uva passa a chicchi piccoli e a bacca rossa e mantiene molte delle proprietà tipiche dei frutti a bacca rossa. Si presenta con acini rossi scuri (dal viola al blu) ed estremamente gustosi .

Questo tipo di uva deriva dalla pianta del Corinto Nero (vitis apyrena L.) che si trova in Grecia, dove viene utilizzata per la produzione dei vini passiti. La regione di Corinto è particolarmente adatta alla coltivazione di questa specialità di uva in quanto gode di un clima ideale, mitigato dalla piacevole brezza del Mar Egeo.

Proprietà e benefici

L'uva è un frutto importante per il benessere, grazie ai principi attivi contenuti e che possono essere un valido sostegno per affrontare alcuni disturbi.

Questa varietà di uvetta contiene: polifenoli, fibre, inulina, fruttosio che favoriscono la circolazione, aumentano le difese del sistema immunitario, svolgono una funzione antinfiammatoria e antiossidante. In quest'uva è presente anche il resveratrolo, un elemento che rallenta l’invecchiamento delle cellule.

Contiene molti zuccheri e carboidrati ma, al contrario di quanto possa sembrare, non favorisce la carie, anzi, grazie agli antiossidanti che contiene aiuta anche a prevenirla. Il tipo di zuccheri che contiene, inoltre, aiuta a mantenere costanti i livelli di glucosio nel sangue e questo aiuta a prevenire il diabete ed anche a favorire le perdite di peso. I principi attivi contenuti nell'uvetta rendono questa frutta secca potenzialmente positiva per ridurre significativamente il rischio di sviluppare il diabete, anche perché si tratta di un alimento a basso e moderato indice glicemico.

Come usarla in cucina

L'uva di Corinto è un frutto delizioso, che può essere mangiato come spuntino tra i pasti principali, o anche utilizzata per arricchire le colazioni, insieme ad uno yogurt o nel latte insieme a muesli o mix di cereali.

Assomigliante ad un grano di pepe nero, dal gusto lievemente acidulo-dolciastro e senza semi, viene adoperata in cucina, in special modo nei cibi salati, ma è anche ideale per preparare torte e pasticcini.

Come conservarla

Il modo più semplice per conservare l’uvetta è con un sacchetto di lino. Basta versare l’uvetta e metterlo sullo scaffale più lontano del cassetto della cucina. Oppure conservarli in contenitori praticamente ermetici, ad esempio in ceramica o vetro con tappi a labbro o avvitati.

Lo sapevi?

L'uva di Corinto è uno degli ingredienti più antichi della pasticceria europea: già nel Medioevo veniva importata dal Peloponneso verso i mercati del Nord Europa, apprezzata per la sua dolcezza intensa e la lunga conservabilità. Il nome inglese currant — con cui è conosciuta a livello internazionale — deriva proprio da "Corinto", a testimonianza del legame storico tra questo frutto e la città greca.

In cucina è versatile quanto pochi altri ingredienti secchi:

Nei dolci da forno: panettone, colomba, strudel, muffin, biscotti speziati
Nella colazione: aggiunta al porridge, allo yogurt o al muesli per una nota dolce naturale
Negli abbinamenti salati: con formaggi stagionati, insalate con noci, couscous e piatti mediorientali
Come snack diretto: pratica da portare con sé, senza bisogno di preparazione

La sua piccola dimensione la rende ideale anche quando si preferisce che l'uvetta si "nasconda" nell'impasto, senza prevalere sugli altri ingredienti.

Valori medi per 100 g
Valore energetico	321Kcal 1360Kj
Grassi	/
di cui saturi	/
Carboidrati	74g
di cui zuccheri	69g
Fibre	8,1g
Proteine	2,3g
Sale	0,02g

Ingredienti: Uva secca, olio di semi di girasole

Origine: Grecia

Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, a temperatura ambiente. Evitare l'esposizione a fonti di calore.

La confezione FaanFruit è un doypack di polipropilene con zip salva freschezza: dopo l'apertura, richiudi bene la busta con la zip — la zip protegge il prodotto dall'ossigeno e dall'umidità, impedendo alterazioni. Non è necessario travasare in altri contenitori: la busta è già il contenitore ideale. Shelf life: 240 giorni dalla data di confezionamento (vedi etichetta).

Origine: Grecia

L'uva di Corinto prende il nome dalla città greca di Corinto, nella regione del Peloponneso, dove questa varietà di uva passa viene coltivata da secoli. L'etichetta FaanFruit riporta chiaramente Origine: Grecia, a conferma della provenienza geografica del prodotto.

Si tratta di una varietà senza semi, ottenuta dall'essiccazione naturale di acini piccoli e dal colore rosso-viola, raccolti quando raggiungono la piena maturazione. La Grecia è storicamente il principale produttore mondiale di questa uvetta, grazie al clima mediterraneo secco e soleggiato del Peloponneso e delle isole ioniche, condizioni che favoriscono una concentrazione naturale degli zuccheri e un'essiccazione ottimale.

Il prodotto viene confezionato con l'aggiunta di una minima quantità di olio di semi di girasole per mantenere la morbidezza degli acini.

L'uva di Corinto FaanFruit proviene dalla Grecia, come riportato in etichetta. È coltivata nella tradizionale area del Peloponneso e delle isole ioniche, zona storicamente vocata alla produzione di questa varietà di uvetta senza semi.

Gli ingredienti dell'uva di Corinto FaanFruit sono: uva secca e olio di semi di girasole. Non sono presenti conservanti, coloranti o aromi aggiunti. L'olio di semi di girasole è utilizzato in minima quantità per mantenere la morbidezza degli acini e facilitarne la separazione durante la conservazione e l'utilizzo. La semplicità della lista ingredienti riflette la scelta di offrire un prodotto il più naturale possibile. Chi è sensibile a specifici allergeni è invitato a consultare l'etichetta completa del prodotto.

L'uva di Corinto FaanFruit ha una shelf life di 240 giorni dalla data di confezionamento (vedi etichetta). Dopo l'apertura, richiudi bene la busta con la zip salva freschezza integrata: la confezione doypack è progettata per proteggere il prodotto dall'umidità e dall'ossigeno tra un utilizzo e l'altro. Conserva in luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore o luce diretta.

L'uva di Corinto è ideale per la pasticceria tradizionale: panettone, colomba, biscotti, torte e strudel. È ottima nella colazione, aggiunta a yogurt, porridge o muesli. Si presta agli abbinamenti salati con formaggi stagionati, couscous e insalate di cereali. Grazie alle dimensioni piccole degli acini, si incorpora perfettamente negli impasti senza alterare la struttura del dolce. Può essere consumata anche come snack diretto, da sola o abbinata ad altra frutta secca.

FaanFruit offre l'uva di Corinto in vari formati, pensati per soddisfare sia il consumo domestico occasionale sia l'utilizzo frequente in cucina e in pasticceria. Acquistare formati più grandi è generalmente più conveniente per chi utilizza l'uvetta con regolarità.

L'uva di Corinto è disponibile tutto l'anno su FaanFruit. I picchi di richiesta si concentrano tra ottobre e dicembre, in concomitanza con la stagione dei dolci natalizi come panettone e pandoro. Fuori stagione, è comunque un ingrediente versatile per colazione, pasticceria quotidiana e abbinamenti salati.