Aloe vera disidratata
L'aloe vera, Aloe barbadensis, è una pianta della famiglia delle Aloeacee, utilizzata da sempre per le sue proprietà antinfiammatorie, depurative e nutrienti. È riconosciuta da tempo come pianta salutare, utilizzata anche per la trasformazione cosmetica e per la pelle contro i disturbi legati all’acne e agli arrossamenti.
La variante disidratata può essere un'ottima idea di spuntino energico e saziante, estremamente benefico e utile soprattutto durante e nel post allenamento per integrare i sali minerali e gli zuccheri. Si mantengono così inalterate tutte le proprietà dell'aloe, rendendola gustosa e con alta concentrazione di fibre e proteine.
Proprietà e benefici
L’aloe disidratata è un particolare tipo di frutta disidratata, le sue foglie sono sbucciate, lessate, candite e disidratate. Rispetto al frutto fresco, la frutta disidratata perde l’acqua e concentra fibre, zuccheri e minerali.
Tra le sue principali proprietà: antiossidante, disintossicante, gastroprotettrice, antimicotica e antinfiammatoria. Infatti, favorisce la cicatrizzazione rapida delle ferite, ha importanti proprietà antinfiammatorie, svolge un'azione riequilibrante della flora batterica e favorisce la disintossicazione dell'organismo. Dalle sue foglie, si estrae un succo ricco di nutrienti, ma anche di proprietà curative e lenitive, al centro delle quali vi è un gel trasparente, una sostanza nutritiva che può essere assunta per via orale o per uso topico.
Come usarla in cucina
Le fettine di Aloe Vera disidratata possono essere utilizzate per varie preparazioni. Costituiscono uno tra gli snack salutari da inserire all'interno delle diete. Possono essere utilizzate per accompagnare e rendere più gustoso lo yogurt, mescolate a frullati di frutta o verdura, macedonie, latte vegetale, mix snack cereali, ma perfetta anche nelle insalate, specie nelle calde giornate estive.
Come conservarla
Si consiglia la conservazione di queste fettine disidratate in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
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Curiosità sulla frutta secca
Mangiare frutta secca è benefico perché è una fonte naturale di nutrienti essenziali, tra cui vitamine, minerali, fibre, proteine e grassi sani. È un alimento nutriente che può essere facilmente integrato in una dieta equilibrata, contribuendo al benessere generale e supportando diverse funzioni corporee.
La frutta secca offre numerosi benefici per la salute, tra cui il supporto alla salute del cuore grazie agli acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, il miglioramento della digestione grazie al contenuto di fibre, e la fornitura di antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi nel corpo. Inoltre, la frutta secca può contribuire al controllo del peso e fornire energia duratura.
La frutta secca è calorica, ma se consumata in quantità moderate, non fa ingrassare. Al contrario, grazie al suo alto contenuto di fibre e proteine, può aiutare a mantenere il senso di sazietà più a lungo, riducendo la probabilità di spuntini non salutari. È importante consumarla in porzioni controllate come parte di una dieta equilibrata.
La quantità consigliata di frutta secca varia in base alle esigenze individuali, ma generalmente si consiglia una porzione di circa 30 grammi al giorno, equivalente a un piccolo pugno. Questa quantità fornisce i benefici nutrizionali senza apportare un eccesso di calorie.
La frutta secca, come noci, mandorle, nocciole, pistacchi, ecc., naturalmente non contiene glutine. Tuttavia, è importante verificare l'etichetta dei prodotti confezionati per assicurarsi che non siano stati contaminati con glutine durante il processo di lavorazione o confezionamento.
La frutta secca dovrebbe essere conservata in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce per preservarne la freschezza e prevenire l'irrancidimento. È preferibile conservarla in contenitori ermetici per evitare l'esposizione all'umidità e all'aria. In alcuni casi, è possibile conservarla anche in frigorifero o freezer per prolungarne la durata.
Sì, le persone diabetiche possono mangiare frutta secca in quantità moderate. La frutta secca ha un basso indice glicemico e contiene grassi sani e fibre che possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, è sempre consigliabile consultare il proprio medico o un nutrizionista per un piano alimentare personalizzato.
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