Prugne liofilizzate
Le prugne liofilizzate sono un concentrato di dolcezza naturale con quel tocco leggermente acidulo che le rende uniche. Tagliate a metà per catturare meglio il sapore, ogni pezzo è una prugna al suo meglio: matura al punto giusto, lavorata senza additivi, conservanti o zuccheri aggiunti. Solo il gusto autentico della prugna, intensificato e reso croccante.
PICCOLE MA POTENTI
Non lasciarti ingannare dalle dimensioni: ogni metà di prugna liofilizzata rappresenta molto più frutto fresco di quanto pensi. Il processo rimuove l'acqua ma mantiene tutto il resto: fibre, vitamine, minerali e quel sapore caratteristico che oscilla tra il dolce e l'acidulo. Una busta da 80g o 200g è come avere un cestino di prugne fresche sempre a portata di mano, senza il pensiero che possano deteriorarsi.
COS'È LA LIOFILIZZAZIONE?
Le prugne vengono congelate istantaneamente quando sono al massimo della loro bontà, poi attraverso il vuoto e il freddo, l'acqua sublima lasciando intatta l'essenza del frutto. Il risultato sono mezze prugne che mantengono il loro colore naturale; dal viola intenso al giallo dorato a seconda della varietà, con una consistenza che stupisce: croccanti fuori ma che si ammorbidiscono rapidamente in bocca, rilasciando strati di sapore.
Come conservarle
Per mantenere la croccantezza e la qualità delle prugne liofilizzate, conservale nel doypack originale, in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Così rimarranno fragranti fino a 12 mesi dalla produzione.
MODI D'USO: TRADIZIONE REINVENTATA
Le prugne liofilizzate sono perfette per la pausa del pomeriggio, ma provale anche nel müesli fatto in casa, o tritate grossolanamente nelle insalate autunnali con noci e formaggio. Ottime reidratate nel tè caldo, diventano morbide e succose come appena colte. Ideali nei dolci da forno: pensa a biscotti, plumcake o crostate, a cui aggiungono dolcezza e umidità naturali. C'è chi le usa nel tajine di agnello, chi le aggiunge al mix di frutta secca per le escursioni. Le prugne sanno adattarsi.
Domande frequenti (F.A.Q.)
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Curiosità sulla frutta secca
Mangiare frutta secca è benefico perché è una fonte naturale di nutrienti essenziali, tra cui vitamine, minerali, fibre, proteine e grassi sani. È un alimento nutriente che può essere facilmente integrato in una dieta equilibrata, contribuendo al benessere generale e supportando diverse funzioni corporee.
La frutta secca offre numerosi benefici per la salute, tra cui il supporto alla salute del cuore grazie agli acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, il miglioramento della digestione grazie al contenuto di fibre, e la fornitura di antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi nel corpo. Inoltre, la frutta secca può contribuire al controllo del peso e fornire energia duratura.
La frutta secca è calorica, ma se consumata in quantità moderate, non fa ingrassare. Al contrario, grazie al suo alto contenuto di fibre e proteine, può aiutare a mantenere il senso di sazietà più a lungo, riducendo la probabilità di spuntini non salutari. È importante consumarla in porzioni controllate come parte di una dieta equilibrata.
La quantità consigliata di frutta secca varia in base alle esigenze individuali, ma generalmente si consiglia una porzione di circa 30 grammi al giorno, equivalente a un piccolo pugno. Questa quantità fornisce i benefici nutrizionali senza apportare un eccesso di calorie.
La frutta secca, come noci, mandorle, nocciole, pistacchi, ecc., naturalmente non contiene glutine. Tuttavia, è importante verificare l'etichetta dei prodotti confezionati per assicurarsi che non siano stati contaminati con glutine durante il processo di lavorazione o confezionamento.
La frutta secca dovrebbe essere conservata in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce per preservarne la freschezza e prevenire l'irrancidimento. È preferibile conservarla in contenitori ermetici per evitare l'esposizione all'umidità e all'aria. In alcuni casi, è possibile conservarla anche in frigorifero o freezer per prolungarne la durata.
Sì, le persone diabetiche possono mangiare frutta secca in quantità moderate. La frutta secca ha un basso indice glicemico e contiene grassi sani e fibre che possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, è sempre consigliabile consultare il proprio medico o un nutrizionista per un piano alimentare personalizzato.
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