Granella di Pistacchi

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La granella di pistacchi FaanFruit è ottenuta da pistacchi sgusciati di provenienza USA, lavorati e ridotti in granella per un utilizzo immediato in cucina e pasticceria. Colore verde vivace, sapore intenso e leggermente dolce: ideale per decorare dolci, arricchire gelati artigianali, impanature gourmet e ricette salate. Confezionata in busta doypack con zip salva freschezza per mantenere intatti aroma e fragranza.

I pistacchi, comunemente raggruppati nell’insieme della frutta secca, sono in realtà i semi contenuti nel frutto (drupa) del pistacchio, (Pistacia vera), un albero alto fino a 10 metri con chioma alta e fitta, appartenente alla famiglia botanica Anacardiaceae. Il pistacchio è originario dell’Asia centro-occidentale ma ad oggi se ne registra una forte produzione negli Stati Uniti, Iran e Turchia.

Il seme, che è la parte commestibile, è composto da due valve, dal tipico colore verde, avvolte da una sottile pellicola colorata rosso violaceo o verdastro. L’albero di pistacchio entra in produzione piuttosto tardi, in genere dal 5°-7° anno di età. La piena maturazione dei frutti avviene a partire da agosto e fino a tutto settembre. Dopo la raccolta si provvede all’eliminazione del mallo, a cui segue un asciugatura dei frutti con il guscio al sole. I pistacchi in guscio devono essere conservati in sacchi di iuta, in locali igienicamente adeguati, bui e asciutti. I pistacchi sgusciati invece, per essere conservati hanno bisogno di essere sottoposti a tostatura.

La granella di pistacchi invece si ottiene tritando i pistacchi sgusciati fino ad ottenere una granella dalla forma irregolare e dalla colorazione intensa. Mantiene tutte le proprietà benefiche di questo prezioso frutto. È l'ingrediente tipico di moltissime preparazioni dolci, utilizzata soprattutto a scopo decorativo.

Proprietà e benefici

Indipendentemente dalla varietà di pistacchi utilizzata, questi frutti sono dei veri e propri concentrati di benessere. Sono fonte di fitosteroli.

Sono un ottimo spezza fame in quanto ricchi di fibre e proteine e rappresentano una buona riserva di Vitamina K, utile al processo di coagulazione del sangue. Contengono inoltre Vitamina A, C ed E, ferro, potassio, calcio, fosforo e magnesio.

I pistacchi contengono anche ottime quantità di fitosteroli vegetali e di lipidi sia monoinsaturi che polinsaturi.

Infine questi frutti risultano totalmente privi di lattosio e glutine. E in quanto molto energetici, i pistacchi sono ottimi per integrare la dieta di chi pratica sport.

Come usarla in cucina

La granella di pistacchi è un prodotto molto versatile e rappresenta l’ingrediente giusto per qualsiasi tipo di ricetta, utilizzabile sia su piatti dolci che su piatti salati. La granella di pistacchi viene utilizzata come decorazione su svariati piatti dolci, gelati, torte, crêpes e molto altro. Anche su alcuni primi piatti la granella di pistacchi può essere utilizzata come condimento o come decorazione. Ideale da aggiungere alle insalate miste, ai sughi di verdure, alle macedonie di frutta, al pane preparato in casa, allo yogurt o al gelato.

Come conservarla

La granella di pistacchi va conservata in luogo asciutto, fresco e buio, possibilmente all’interno di barattoli di vetro o in una busta ermetica.

Lo sapevi?

Il pistacchio è tra i pochi ingredienti considerato contemporaneamente protagonista della pasticceria di alto livello e snack quotidiano. La granella, in particolare, è il formato più versatile: si usa cruda per decorare, tostata brevemente in padella per esaltarne il profumo, oppure incorporata direttamente negli impasti per aggiungere texture.

Alcuni consigli pratici per usarla al meglio:

Pasticceria: distribuisci la granella sul dolce appena sfornato o dopo la glassatura per una presa perfetta
Gelato artigianale: mescolala nel mantecato oppure usala come topping croccante al servizio
Cucina salata: miscelala con pangrattato e spezie per una panatura originale su filetti di pesce o scaloppine
Cereali e yogurt: un cucchiaino di granella arricchisce la colazione con sapore e consistenza
Pasta e risotti: una spolverata finale trasforma un piatto semplice in una preparazione gourmet

Valori medi per 100 g
Valore energetico	562Kcal 2351Kj
Grassi	45g
di cui saturi	6g
Carboidrati	28g
di cui zuccheri	8g
Fibre	10g
Proteine	20g
Sale	0,001g

Ingredienti: PISTACCHI sgusciati

Origine: USA

Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, preferibilmente a temperatura inferiore a 20 °C. La confezione FaanFruit è una busta doypack in polipropilene con zip salva freschezza: protegge da ossigeno e umidità, impedendo la crescita di funghi o batteri. Dopo l'apertura, richiudi bene la confezione con la zip — non è necessario travasare in altri contenitori. Shelf life: 240 giorni dalla produzione (vedi etichetta).

Origine: USA

La granella di pistacchi FaanFruit è ottenuta da pistacchi sgusciati di provenienza USA, come indicato in etichetta (Origine: USA). Gli Stati Uniti, in particolare la California, sono il principale produttore mondiale di pistacchi in volume, grazie a condizioni climatiche favorevoli — estati calde e secche, inverni freschi — che favoriscono uno sviluppo ottimale del frutto (Pistacia vera).

I pistacchi vengono sgusciati e successivamente ridotti in granella con granulometria uniforme, per garantire una resa costante in ogni preparazione. La selezione punta a pistacchi con colorazione verde intensa, indice di maturazione e qualità organolettica elevata.

I pistacchi utilizzati per la granella di pistacchi FaanFruit provengono dagli USA, come indicato in etichetta (Origine: USA). Si tratta di pistacchi sgusciati, selezionati per colore verde vivace, profumo intenso e qualità organolettica. La granella è ottenuta attraverso una lavorazione dedicata che preserva aroma e fragranza naturali del frutto. Per ulteriori dettagli sul processo di lavorazione o sulla filiera specifica, puoi contattare direttamente il nostro servizio clienti.

L'etichetta del prodotto riporta un unico ingrediente: pistacchi sgusciati (Origine: USA). Non sono presenti conservanti, zuccheri aggiunti, aromi artificiali o altri additivi. La granella viene confezionata in busta doypack con zip salva freschezza, così da mantenere intatti aroma e fragranza senza ricorrere ad additivi. Per informazioni complete sugli allergeni e le avvertenze, ti invitiamo a consultare l'etichetta del prodotto o la scheda tecnica disponibile sul sito.

Dopo l'apertura, richiudi bene la busta con la zip salva freschezza: la confezione doypack FaanFruit è progettata per proteggere il prodotto da ossigeno e umidità senza bisogno di travasare in altri contenitori. Conserva in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, preferibilmente sotto i 20 °C. La shelf life è di 240 giorni dalla data di produzione (vedi etichetta).

La granella di pistacchi è un ingrediente pronto all'uso, versatile in pasticceria e in cucina salata. In pasticceria si presta per cannoli, torte, brioches e semifreddi; in gelateria arricchisce gelati artigianali con colore e sapore intensi. In cucina si usa per impanature gourmet di carne e pesce, come finitura di pasta e risotti, oppure per arricchire yogurt, porridge e colazioni. Adatta sia per uso domestico che professionale.

La granella di pistacchi FaanFruit è disponibile in più formati, pensati per soddisfare sia chi acquista per uso domestico occasionale sia chi ne fa un utilizzo frequente o professionale. Ogni formato è confezionato in busta doypack con zip salva freschezza. Consulta la pagina prodotto per i formati attualmente disponibili e i relativi prezzi aggiornati. Per ordini in quantità maggiori o esigenze b2b specifiche, contatta il nostro servizio clienti.

Il prezzo al kg varia in base al formato scelto: acquistando confezioni di grammatura maggiore si ottiene generalmente un costo per grammo più conveniente, rendendo il formato grande la scelta ottimale per un utilizzo frequente. Consulta la pagina prodotto per verificare i prezzi aggiornati e i formati disponibili. FaanFruit offre spedizione gratuita al raggiungimento di una soglia minima d'ordine: verifica le condizioni aggiornate direttamente nel carrello prima di completare l'acquisto.