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Nocciole sgusciate tostate di origine italiana — provenienti dalla provincia di Viterbo, selezionate per calibro e qualità, tostate per esaltare l'aroma naturale. Croccanti al morso, dal sapore intenso e leggermente dolce, sono ideali come snack, in pasticceria e per mille usi in cucina. Senza conservanti né additivi aggiunti: solo nocciole, solo gusto.

La nocciola è uno dei frutti selvatici di cui l’uomo ha scoperto il valore nutritivo sin dall’antichità. La prima parte del nome botanico "Corylus avellana", deriva dal greco κόρυς = elmo (come la ghianda del nocciolo che è protetta da una brattea fogliosa), mentre l'epiteto specifico deriva da Avella, comune in provincia di Avellino, zona nota fin dall'antichità per la coltivazione di noccioli.

Le nocciole sono frutti indeiscenti parzialmente avvolti in un involucro fogliaceo verde che si stacca a maturità compiuta. La pianta che produce le nocciole è il nocciolo (pronunciato nocciòlo). Le origini delle nocciole sono europee e caucasiche. In Italia, il nocciolo colonizza in parte le pianure, buona superficie delle creste collinari dell'Appennino e non manca in prossimità delle quote medie alpine. Viene diffusamente coltivato in Spagna, Francia, Turchia e Italia. La qualità delle nocciole italiane è riconosciuta a livello internazionale. In particolare le varietà come la Tonda delle Langhe (piemontese) e la Tonda di Giffoni (campana) , entrambe marchio IGP, rappresentano eccellenze qualitative.

Proprietà e benefici

Le nocciole possiedono molteplici qualità, che possono essere sfruttate in diversi modi. L’alto valore energetico è dato infatti dal notevole contenuto di grassi (64%), in particolare di grassi monoinsaturi, mentre gli acidi grassi saturi sono presenti in una percentuale decisamente inferiore. Inoltre, contengono fibra e vitamine, tra queste la vitamina E e buoni quantitativi di vitamine del gruppo B (niacina e tiamina), ma anche minerali in abbondanza.

Le nocciole possono essere consumate da tutti, nelle dosi suggerite, anche perché non contengono glutine e, quindi, vanno bene anche per i celiaci. Sono consigliate per chi fa bodybuilding, essendo un alimento molto energetico in grado di fornire un elevato apporto calorico.

Come utilizzarle in cucina

Il frutto fresco è ricoperto da una pellicina a volte difficile da rimuovere (basta metterli in forno per qualche minuto e poi strofinarle). La nocciola si può consumare fresca o congelare. Quelle sgusciate e tostate sono pratiche da assaporare come semplice spuntino, anche assunte regolarmente durante la giornata grazie agli innumerevoli benefici.

Sono utilizzate in molte ricette dolci e salate. Tra le preparazioni salate, le nocciole sono usate per arricchire le insalate o, tritate, per ricoprire carne e pesce in modo da formare una crosta deliziosa. Consumate intere nelle praline, nei torroni e nelle tavolette di cioccolato. Tra le ricette dolci, infatti, spesso le nocciole sono abbinate al cioccolato, in torroni, crostate, o per preparare le famose creme di cioccolate alla nocciola tanto amate da grandi e bambini.

Sono stati proposti anche degli utilizzi alternativi delle nocciole: in particolare l’utilizzazione per l’estrazione di olio di alta qualità. Infatti, l'olio di nocciole, estratto per spremitura a freddo dei frutti, potrebbe essere utilizzato dall’industria dolciaria in sostituzione di altri oli vegetali di bassa qualità (olio di palma, colza, ecc) attualmente usati nelle preparazioni dolciarie, avendo quest’olio anche un sapore dolce e un retrogusto delicato.

Come conservarle

Le nocciole vanno conservate in contenitori ben sigillati o in sacchetti ermetici, e poi riposti in frigorifero, in questo modo si limita l’esposizione del frutto all’ossigeno, alla luce e al calore.

Lo sapevi?

La nocciola è protagonista della pasticceria italiana da secoli: dalla pasta di nocciole piemontese al gianduia, fino ai dolci della tradizione laziale e campana. Il nome botanico Corylus avellana rimanda ad Avella, comune campano noto fin dall'antichità per la produzione di questo frutto.

Le nocciole tostate si prestano a usi molto diversi in cucina:

Snack naturale: da soli o in mix con altra frutta secca
Pasticceria: granella per decorare torte, biscotti e cioccolatini
Cucina salata: abbinate a formaggi stagionati, insalate di campo, piatti di pasta o risotti
Colazione: spezzettate su yogurt, porridge o muesli

Per approfondire come usarle al meglio, visita il nostro blog sulle ricette con frutta secca.

Valori medi per 100 g
Valore energetico	676Kcal 2788Kj
Grassi	63,3g
di cui saturi	6,2g
Carboidrati	4,2g
di cui zuccheri	4,04g
Fibre	9,4g
Proteine	17,3g
Sale	0,2g

Ingredienti: NOCCIOLE sgusciate tostate

Origine: Italia - Viterbo

Conservare le nocciole sgusciate tostate in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. La busta doypack FaanFruit in polipropilene (PP) con zip salva freschezza è già il contenitore ideale: protegge dall'ossigeno e dall'umidità, impedendo alterazioni di aroma e croccantezza. Dopo l'apertura, richiudi bene la confezione con la zip — nessun travaso necessario. Shelf life: 240 giorni dalla data di confezionamento (vedi etichetta). Non necessitano di refrigerazione.

Origine: Italia - Viterbo

Le nocciole sgusciate tostate FaanFruit hanno origine italiana: provengono dalla provincia di Viterbo, nel Lazio, territorio da secoli legato alla coltivazione del nocciolo (Corylus avellana). L'area viterbese è tra le più rilevanti a livello nazionale per la produzione di nocciole da destinare sia al consumo diretto sia alla trasformazione industriale e artigianale.

La materia prima viene selezionata per calibro e integrità visiva prima di essere avviata alla tostatura, che avviene a calore controllato per sviluppare il profilo aromatico caratteristico senza alterare la qualità del frutto. L'origine è dichiarata in etichetta: Italia – Viterbo. Nessun ingrediente aggiuntivo: il prodotto è composto esclusivamente da nocciole sgusciate tostate.

Le nocciole sgusciate tostate FaanFruit provengono dall'Italia, specificamente dalla provincia di Viterbo, nel Lazio — origine dichiarata in etichetta. Si tratta di un'area storicamente vocata alla coltivazione del nocciolo, apprezzata per la qualità della materia prima: calibro uniforme, sapore intenso e aroma pronunciato che la tostatura esalta ulteriormente.

No. L'unico ingrediente è nocciole sgusciate tostate: niente sale, zuccheri aggiunti, oli vegetali, conservanti o altri additivi. La semplicità dell'etichetta è una scelta precisa di FaanFruit, che punta su materia prima selezionata senza correzioni di sapore o shelf-life artificiale. Consultare sempre l'etichetta della confezione per le informazioni aggiornate sugli allergeni.

La shelf life è di 240 giorni dalla data di confezionamento (verificare la data riportata sull'etichetta). Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Dopo l'apertura, richiudere bene la confezione usando la zip salva-freschezza della busta doypack FaanFruit: protegge dall'ossigeno e dall'umidità senza bisogno di travasare il prodotto. Non è necessaria la refrigerazione in condizioni normali.

FaanFruit propone le nocciole sgusciate tostate in diversi formati di peso, pensati per esigenze diverse: dallo snack occasionale all'uso quotidiano in cucina, fino alla pasticceria artigianale che richiede quantità maggiori.

Le nocciole sgusciate tostate FaanFruit sono disponibili tutto l'anno grazie a una gestione continuativa dello stock. La raccolta del nocciolo avviene in autunno, tipicamente tra agosto e ottobre; i mesi di novembre, dicembre e febbraio registrano tradizionalmente il picco di domanda legato alle festività e alla pasticceria stagionale. Pianificare l'acquisto con qualche settimana di anticipo rispetto ai periodi di punta aiuta a evitare possibili ritardi nelle spedizioni nei momenti di maggiore richiesta.

Le nocciole sgusciate tostate sono estremamente versatili: si usano come snack diretto, in granella per decorare torte, biscotti e cioccolatini, oppure in pasticceria per preparare paste e creme. In cucina salata si abbinano bene a formaggi stagionati, insalate e risotti. Sono adatte anche per la colazione, spezzettate su yogurt o porridge. Per ricette e abbinamenti specifici, visita il blog FaanFruit.