Anacardi con Buccia Tostati e Salati
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Anacardi con Buccia Tostati e Salati

Peso
€4,89

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Valori nutrizionali, ingredienti e provenienza

Energia, 612Kcal 2537Kj
Grassi, 49g
-di cui saturi, 7,7g
Carboidrati, 20g
-di cui zuccheri, 5,01g
Fibre, 3,9g
Proteine, 20g
Sale, 0.55g

Ingredienti: Anacardi, Sale.

Origine: Vietnam

Gli anacardi con buccia (testa) tostati e salati rappresentano una variante particolarmente sfiziosa e ricercata della classica frutta secca. La presenza della pellicina naturale (la "testa") racchiude il seme e, unita al sapiente processo di tostatura e alla leggera salatura, dona uno straordinario contrasto di consistenze e un gusto intenso e deciso. Raccolti principalmente in paesi a vocazione tropicale come il Vietnam, questi frutti mantengono intatto tutto il loro fascino esotico e fragrante.

Rispetto ai classici anacardi sgusciati, la lavorazione con la buccia preserva maggiormente gli aromi naturali del seme durante la tostatura, regalandogli un caratteristico colore giallo intenso ed uniforme. La buccia sottile regala una nota leggermente tostata e tostata-amara che si sposa alla perfezione con il leggero velo di sale, rendendoli uno snack croccante, delizioso e privo di oli in superficie.

Il delicato equilibrio tra tostatura e salatura richiede un'accurata selezione delle materie prime per garantire una croccantezza impeccabile. Un processo rigoroso che valorizza la naturale bontà dell'anacardio senza coprirne il sapore originale.

Proprietà & Benefici

Gli anacardi tostati e salati con buccia sono uno snack nutriente ed energetico, capace di apportare ben 612 kcal per 100 grammi. Sono un'ottima fonte di proteine vegetali (20g per 100g) e di grassi "buoni", fondamentali per il benessere generale dell'organismo. La presenza della buccia vegetale offre inoltre un prezioso apporto di fibre alimentari.

Grazie alla naturale ricchezza di sali minerali come magnesio, potassio, ferro, fosforo e zinco, insieme alle vitamine del gruppo B, costituiscono una ricarica rapida di energia ideale per contrastare la stanchezza o per sostenere l'attività fisica. Nonostante l'aggiunta di sale, il consumo moderato nell'ambito di una dieta bilanciata offre un ottimo supporto nutrizionale.

La buccia naturale contiene inoltre una concentrazione ancor più elevata di antiossidanti e polifenoli rispetto al seme sgusciato, aiutando a contrastare lo stress ossidativo cellulare.

Come Utilizzarli in Cucina

Grazie alla loro spiccata croccantezza, al gusto sapido e alle note tostate, sono perfetti da sgranocchiare tal quali come aperitivo o snack spezza-fame durante la giornata. La presenza della pellicina li rende visivamente accattivanti e perfetti per arricchire taglieri di formaggi stagionati, salumi e aperitivi gourmet.

In cucina si prestano a tantissimi usi creativi: sminuzzati finemente possono creare una straordinaria granella croccante per impanature di carne, pesce o tofu, oppure arricchire con un tocco esotico e sapido insalate ricche, poke bowl e piatti della tradizione asiatica come il pollo agli anacardi o noodles saltati nel wok. Interi o tritati, sono ottimi anche per dare sostanza a vellutate e zuppe di verdure.

Come Conservarli

Gli anacardi con buccia tostati e salati vanno conservati a temperatura ambiente (max 20°C) in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità. Per mantenerne a lungo la fragranza, la croccantezza e le proprietà organolettiche, è consigliabile conservarli direttamente nel pratico doypack richiudibile in cui vengono consegnati, assicurandosi di sigillarlo accuratamente dopo ogni utilizzo.

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Curiosità sulla frutta secca

Mangiare frutta secca è benefico perché è una fonte naturale di nutrienti essenziali, tra cui vitamine, minerali, fibre, proteine e grassi sani. È un alimento nutriente che può essere facilmente integrato in una dieta equilibrata, contribuendo al benessere generale e supportando diverse funzioni corporee.

La frutta secca offre numerosi benefici per la salute, tra cui il supporto alla salute del cuore grazie agli acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, il miglioramento della digestione grazie al contenuto di fibre, e la fornitura di antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi nel corpo. Inoltre, la frutta secca può contribuire al controllo del peso e fornire energia duratura.

La frutta secca è calorica, ma se consumata in quantità moderate, non fa ingrassare. Al contrario, grazie al suo alto contenuto di fibre e proteine, può aiutare a mantenere il senso di sazietà più a lungo, riducendo la probabilità di spuntini non salutari. È importante consumarla in porzioni controllate come parte di una dieta equilibrata.

La quantità consigliata di frutta secca varia in base alle esigenze individuali, ma generalmente si consiglia una porzione di circa 30 grammi al giorno, equivalente a un piccolo pugno. Questa quantità fornisce i benefici nutrizionali senza apportare un eccesso di calorie.

La frutta secca, come noci, mandorle, nocciole, pistacchi, ecc., naturalmente non contiene glutine. Tuttavia, è importante verificare l'etichetta dei prodotti confezionati per assicurarsi che non siano stati contaminati con glutine durante il processo di lavorazione o confezionamento.

La frutta secca dovrebbe essere conservata in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce per preservarne la freschezza e prevenire l'irrancidimento. È preferibile conservarla in contenitori ermetici per evitare l'esposizione all'umidità e all'aria. In alcuni casi, è possibile conservarla anche in frigorifero o freezer per prolungarne la durata.

Sì, le persone diabetiche possono mangiare frutta secca in quantità moderate. La frutta secca ha un basso indice glicemico e contiene grassi sani e fibre che possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, è sempre consigliabile consultare il proprio medico o un nutrizionista per un piano alimentare personalizzato.