Sesamo Bianco

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I semi di sesamo bianco (Sesamum indicum L.) di FaanFruit sono selezionati tra le migliori produzioni provenienti dall'India, patria storica di questa coltivazione millenaria. Semi interi, sgusciati e pronti all'uso: profilo aromatico delicato con note dolci e tostate naturali, ideali per pane, insalate, salse tahini e piatti orientali. Confezione richiudibile per conservare intatta la freschezza ad ogni utilizzo.

Il sesamo (Sesamum indicum L.) ha origine indiana e appartiene alla famiglia delle Pedaliaceae. Il Sesamum indicum rappresenta una delle più antiche coltivazioni del mondo, una pianta annuale che cresce fino a raggiungere un’altezza di uno/due metri. I semi di sesamo si presentano in tre varietà di colore: bianchi, rossi e neri. I semi di sesamo neri sono utilizzati principalmente nei riti sacri e sono i migliori per l’estrazione dell’olio. Quelli rossi sono ricchi di calcio, e infine, ci sono i semi di sesamo bianchi che sono ricchi di ferro. Il sesamo bianco è quello che tutti conosciamo e abbiamo sempre visto sugli scaffali del supermercato o su prodotti da forno come pane e grissini.

Quando si pensa al sesamo, vi verrà sicuramente in mente l'espressione "Apriti, sesamo!", resa nota dalla celebre novella persiana "Alì Babà e i quaranta ladroni". In effetti, i frutti del sesamo si aprono spargendo ovunque i numerosi semi e una volta maturi si schiudono spontaneamente, lasciando fuoriuscire i piccoli semini.

Proprietà e benefici

I semi di sesamo sono piccoli ma contengono una grande varietà di micronutrienti, come vitamine, minerali e sostanze antiossidanti quali calcio, ferro, magnesio, fosforo, zinco, vitamine del gruppo B e vitamina E. Quest’ultima conferisce ai semi e all’olio anche preziose proprietà antiossidanti. La loro principale peculiarità è l’elevata presenza di calcio, elemento che rende i semi di sesamo un valida alternativa per chi non può assumere latticini a causa di intolleranze alimentari. I semi di sesamo sono ottimi integratori naturali di zinco, che rinforza il sistema immunitario (valido aiuto in caso di affaticamento mentale e convalescenza) e selenio che frena l'azione dei radicali liberi.

L'elevata percentuale di acidi grassi insaturi, degli omega-3 e omega-6 e di antiossidanti, fanno dei semi di sesamo un alimento alleato della salute del cuore. La presenza di fibre e sostanze come l'acido fitico, rende i semi di sesamo un alimento amico dell'intestino. Esso ha un'azione antiossidante in grado di proteggere l'intestino, in particolare il colon, dall'attacco dei radicali liberi.

Come usarlo in cucina

Il sesamo bianco è quello che tutti conosciamo e abbiamo sempre visto sugli scaffali del supermercato o su prodotti da forno come pane e grissini. È consigliato utilizzare il sesamo in ricette di tradizione orientale e greca. Inoltre, questo prodotto, è molto usato anche nella gastronomia giapponese e cinese e lo si trova frequentemente in zuppe e piatti a base di riso e di alghe, ma ad oggi sono sfruttati e apprezzati ormai in tutto il mondo.

Questi semi sono utilizzati per arricchire gli impasti di pane e prodotti da forno, nei condimenti per le insalate e per preparare ricchi muesli, per dare un tocco di croccantezza a zuppe e vellutate. I semi di sesamo sono perfetti per preparare panature per verdure o pollo sfiziose e dal sapore esotico: basterà sostituirli al pangrattato! Questi semi si possono mangiare crudi oppure previa tostatura. I semi di sesamo nella varietà bianca sono più delicati e ottimi anche per la preparazione del croccante o di barrette energetiche dolci.

Inoltre, non sono solo un semplice ingrediente extra per arricchire i piatti: in numerose preparazioni infatti fungono proprio da ingrediente principale, tostato e unito al sale marino per ricavare il gomasio, una polvere utilizzata come condimento. Preparato con semi di sesamo e sale marino, ottimo da utilizzare al posto del sale assoluto per migliorare il condimento dei vostri piatti. Un'altra preparazione a base di sesamo è la tahina, conosciuta anche come "burro di sesamo".

Data l'elevata percentuale di acidi grassi nella composizione, i semi di sesamo sono il punto di partenza per ottenere l'olio di sesamo.

Come conservarlo

Conserva il prodotto in un luogo fresco e asciutto, al buio, lontano da fonti di calore e umidità. Dopo l'apertura richiudi bene la zip della busta: la busta doypack FaanFruit in polipropilene con zip salva freschezza è già il contenitore ideale, non serve travasare il prodotto altrove. La zip protegge da ossigeno e umidità, e la busta è lavabile, igienizzabile e riutilizzabile.

Lo sapevi?

Il sesamo è una delle colture più antiche della storia umana: le prime testimonianze scritte risalgono a oltre 3.500 anni fa in Mesopotamia e in India, dove veniva usato sia come alimento sia per l'estrazione dell'olio. Il nome botanico Sesamum indicum ricorda proprio la sua origine indiana.

La varietà bianca si distingue dal sesamo nero per il processo di decorticazione: il tegumento esterno (buccia) viene rimosso, ottenendo semi dal sapore più delicato e dall'aspetto avorio. Questa caratteristica la rende particolarmente apprezzata nella panificazione e nella produzione del tahini — la pasta di sesamo fondamentale nell'hummus, nel baba ganoush e in molti condimenti mediorientali.

Consigli d'uso rapidi: - Tosta i semi in padella a secco per 2-3 minuti: l'aroma si intensifica notevolmente - Usali come topping su noodle, riso, zuppe e insalate - Frullali con olio di sesamo e un pizzico di sale per un tahini artigianale - Aggiungili all'impasto di pane, grissini e crackers per croccantezza e sapore

Valori medi per 100 g
Valore energetico	573Kcal 2397Kj
Grassi	49,7g
di cui saturi	9g
Carboidrati	23,4g
di cui zuccheri	0,3g
Fibre	11,1g
Proteine	17,7g
Sale	0,011g

Ingredienti: Semi di SESAMO

Origine: India

Conservare il sesamo bianco in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. La confezione FaanFruit è un doypack in polipropilene con zip salva freschezza: protegge i semi dall'ossigeno e dall'umidità impedendo la proliferazione di muffe o batteri. Dopo l'apertura, richiudi bene la confezione con la zip — non è necessario travasare in altri contenitori. La busta è lavabile, igienizzabile e riutilizzabile. Shelf life: 300 giorni dalla data di confezionamento (vedi etichetta).

Origine: India

I semi di sesamo bianco FaanFruit provengono dall'India, paese d'origine botanica del Sesamum indicum L. e tra i principali produttori mondiali di sesamo. L'India vanta condizioni agroclimatiche ideali per questa coltura annuale: terreni drenanti, temperature elevate e stagioni secche che favoriscono la maturazione uniforme delle capsule e la corretta essiccazione naturale dei semi.

FaanFruit seleziona i lotti in base a parametri di qualità visiva e organolettica: semi integri, colore avorio uniforme, assenza di corpi estranei. L'origine è dichiarata in etichetta — Origine: India — in conformità con la normativa europea sull'etichettatura degli alimenti (UE 1169/2011).

I semi di sesamo bianco FaanFruit provengono dall'India, paese d'origine botanica del *Sesamum indicum* e tra i principali produttori mondiali di questa coltura millenaria. L'origine è dichiarata in etichetta — Origine: India — in conformità con il Regolamento UE 1169/2011 sull'etichettatura degli alimenti.

I semi di sesamo bianco FaanFruit hanno una shelf life di 300 giorni dalla data di confezionamento (vedi etichetta). La confezione è un doypack con zip salva freschezza: dopo l'apertura, richiudi semplicemente la zip — non è necessario travasare in altri contenitori. La busta in polipropilene protegge i semi dall'ossigeno e dall'umidità. Conserva in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

No. L'unico ingrediente dichiarato in etichetta è: semi di sesamo. Non sono presenti conservanti, additivi, aromi aggiunti né zuccheri. Si tratta di un prodotto naturale e minimamente lavorato, confezionato in busta richiudibile per preservarne la freschezza nel tempo.

I semi di sesamo bianco sono estremamente versatili: si usano per panificazione (pane, grissini, burger bun), come topping su insalate, riso, noodle e verdure al forno, oppure frullati per preparare il tahini — base dell'hummus e di molti condimenti mediorientali. Tostati brevemente in padella a secco sprigionano un aroma più intenso e risultano ancora più gustosi su piatti asiatici e orientali.

Il prezzo e i formati disponibili sono visibili direttamente sulla pagina prodotto FaanFruit, dove puoi confrontare le opzioni di acquisto. In generale, i formati più grandi offrono un costo al kg più conveniente rispetto alle confezioni più piccole. Per uso frequente in cucina o per ricette che richiedono quantità consistenti (come il tahini artigianale), il formato grande è la scelta più economica.

Il sesamo bianco è decorticato: il tegumento esterno (buccia) viene rimosso, ottenendo semi dal sapore più delicato e dall'aspetto avorio chiaro. Il sesamo nero conserva invece la buccia, con un aroma più intenso e terroso. Per panificazione e tahini si preferisce tradizionalmente il bianco; per decorazione di piatti asiatici e ricette che valorizzano il contrasto visivo, il nero è molto apprezzato. FaanFruit offre entrambe le varietà.