Grano Saraceno

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Il grano saraceno FaanFruit è un prodotto selezionato, di origine polacca, con filiera tracciabile. Non appartiene alla famiglia delle Graminacee ed è naturalmente privo di glutine, rendendolo adatto a un'alimentazione varia. Ottimo per preparare gallette, zuppe, polente e ricette tradizionali come la pizzoccheri. Una scelta concreta per chi cerca qualità, praticità e trasparenza sull'origine.

Il grano saraceno, noto anche come grano nero, è un cereale molto antico originario dell’Asia orientale. Non è in realtà propriamente un cereale, dal punto di vista botanico appartiene infatti alla famiglia delle Polygonaceae e non a quella delle Graminacee. Tuttavia dal punto di vista nutrizionale, contiene tutte le proprietà dei cereali. Infatti presenta forti analogie con le specie appartenenti a questo gruppo, sia per le caratteristiche qualitative e tecnologiche della granella (contenuto nutritivo e impiego alimentare), sia per le tecniche colturali.

Proprietà e benefici

Il grano saraceno contiene glucidi, lipidi, proteine e aminoacidi anche essenziali. Questa sua composizione lo rende molto utile, dal punto di vista alimentare, nell’infanzia, nei casi di magrezza e di deperimento organico e psichico, nell’artrite e in tutti i disturbi circolatori periferici. Annovera tra le sue proprietà la capacità di fornire energia e vigore fisico, le sue proteine hanno il più alto valore biologico del regno vegetale, contengono gli otto amminoacidi essenziali in proporzione ottimale.

I semi di grano saraceno sono composti per lo più da amido e risultano davvero molto digeribili. Rispetto al frumento, il grano saraceno è privo di glutine ed è quindi adatto per alimenti indicati ai celiaci. Contiene una maggiore quantità di amido a più lenta digestione ed è quindi particolarmente indicato nella dieta dei diabetici. Il grano saraceno è una buona fonte di fibre e di minerali, soprattutto magnesio, potassio, manganese, calcio e fosforo, ha un indice di sazietà abbastanza elevato per l’alto contenuto in proteine.

Non solo, è un alimento equilibrato e ricco in ferro, vitamina B e vitamina E. Adatto per il recupero fisico, aiuta ad eliminare dall’organismo i liquidi in eccesso ed ha una notevole azione rivitalizzante su reni, cuore e ghiandole sessuali.

Come usarlo in cucina

Noto sin dai tempi dei romani, il grano saraceno, veniva usato come ingrediente di base per una polenta che si condiva con formaggio di pecora, asparagi e carciofi selvatici, cipolle e mandorle. Negli ultimi anni se ne stanno riscoprendo le notevoli proprietà, anche e soprattutto per arricchire alimentazioni come quelle previste dalla dieta vegana e vegetariana. E’ un tipo di grano che si abbina bene però con qualsiasi ingrediente, in particolar modo con i sapori delicati. La preparazione di base è semplice e veloce, anche se c’è chi consiglia il pre-ammollo. Semplicemente devono essere cotti in acqua, latte, brodo, o quello che volete, la percentuale è di due volte il volume del liquido e vedrete dopo la cottura il grano aperto. È molto frequente trovarlo anche come ingrediente nelle ricette di zuppe e minestre (ad esempio il porridge) oltre che nelle preparazioni dolciarie.

Come conservarlo

l suoi semi conservano proprietà utili se conservato: in una confezione sigillata, in un posto asciutto e al buio ( in quanto l'illuminazione per la conservazione dei cereali ruolo speciale di grano saraceno non gioca) e a umidità e temperatura adeguate.

Lo sapevi?

Il grano saraceno non è un cereale vero e proprio: appartiene alla famiglia delle Polygonaceae, la stessa del rabarbaro. Proprio per questo è naturalmente privo di glutine, una caratteristica che lo distingue da grano, orzo e farro. Nonostante il nome inglese "buckwheat" suggerisca una parentela con il grano, non ne esiste alcuna dal punto di vista botanico.

In Italia, il grano saraceno ha una storia culinaria radicata soprattutto in Valtellina e nelle valli alpine, dove è l'ingrediente base dei pizzoccheri e della polenta taragna. Oltre alla tradizione alpina, è oggi utilizzato in cucina contemporanea per la sua versatilità:

Chicchi interi: cotti in acqua o brodo come sostituto del riso o dell'orzo
Farina: per gallette, pancakes, pasta fatta in casa e torte rustiche
Chicchi soffiati o germogliati: usati come topping per yogurt, insalate e bowl
Zuppe invernali: abbinato a verdure di stagione, cavolo o legumi

La sua consistenza e il sapore leggermente nocciolato lo rendono un ingrediente riconoscibile, capace di caratterizzare qualsiasi preparazione.

Valori medi per 100 g
Valore energetico	358Kcal 1503Kj
Grassi	1,7g
di cui saturi	1,4g
Carboidrati	72g
di cui zuccheri	2,2g
Fibre	3,7g
Proteine	10g
Sale	0,1g

Ingredienti: grano saraceno

Origine: Polonia

Conservare il grano saraceno in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, lontano da fonti di calore e umidità. Il prodotto ha una shelf life di 365 giorni dalla data di confezionamento, riportata in etichetta.

Dopo l'apertura, richiudi bene la confezione con la zip: la busta doypack FaanFruit in polipropilene è progettata per proteggere il contenuto dall'ossigeno e dall'umidità — è già il contenitore giusto. Non è necessario travasare il prodotto.

Origine: Polonia

Il grano saraceno (Fagopyrum esculentum) selezionato da FaanFruit proviene dalla Polonia, paese indicato in etichetta come origine del prodotto. La Polonia è uno dei principali produttori europei di grano saraceno: il clima continentale e i suoli della regione nordorientale del paese favoriscono una coltivazione consolidata di questa pianta pseudocereale, apprezzata da secoli nelle cucine dell'Europa centro-orientale.

La filiera è tracciabile: l'origine è dichiarata in etichetta in conformità con la normativa europea sull'etichettatura alimentare. FaanFruit seleziona i lotti puntando su un prodotto con ingrediente unico — grano saraceno — senza aggiunte, additivi o aromi. Questa scelta riflette la filosofia del brand: massima trasparenza sull'origine e semplicità nella composizione.

Il grano saraceno non appartiene alla famiglia delle Graminacee, bensì alle Poligonacee: è quindi un pseudocereale botanicamente distinto dai cereali tradizionali. Per dettagli sull'annata o sul lotto specifico, è possibile contattare direttamente il servizio clienti FaanFruit.

Il grano saraceno FaanFruit ha origine **Polonia**, come indicato in etichetta. Si tratta di un'origine europea con filiera tracciabile: l'etichetta riporta il paese di provenienza e l'ingrediente unico (grano saraceno, senza additivi né aromi aggiunti). La Polonia è tra i principali produttori europei di questo pseudocereale, con una tradizione coltivazione consolidata nelle regioni nordorientali del paese. Per informazioni sul lotto specifico o sull'annata, puoi contattare direttamente il nostro servizio clienti.

Il grano saraceno è naturalmente privo di glutine dal punto di vista botanico, poiché non appartiene alla famiglia delle Graminacee. Per informazioni precise sugli allergeni del lotto in vendita — inclusi eventuali rischi di contaminazione crociata — consulta l'etichetta del prodotto o contatta il nostro servizio clienti. Le informazioni allergeni sono sempre aggiornate in etichetta come previsto dalla normativa UE.

Dopo l'apertura, **richiudi bene la confezione utilizzando la zip** della busta doypack FaanFruit. La busta in polipropilene con zip salva freschezza protegge il grano saraceno dall'ossigeno e dall'umidità: è già il contenitore ideale, non è necessario travasarlo in altri recipienti. Conserva in luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore e luce diretta. Shelf life: 365 giorni dalla data di confezionamento riportata in etichetta.

Il grano saraceno FaanFruit è disponibile in diversi formati, pensati sia per il consumo domestico regolare che per acquisti più consistenti o per chi lo utilizza frequentemente in cucina. Ogni formato è confezionato nella pratica busta doypack con zip salva freschezza. Per vedere le grammature e i formati attualmente disponibili — con i relativi prezzi aggiornati — consulta la pagina prodotto su FaanFruit.com. Per esigenze particolari su quantità o formati, puoi contattare direttamente il nostro servizio clienti.

Il grano saraceno intero è versatile in cucina: puoi cuocerlo in acqua o brodo come base per insalate tiepide, zuppe rustiche e contorni saporiti. Si abbina bene con verdure di stagione, legumi e formaggi stagionati. È ottimo anche come alternativa al riso in preparazioni simili al risotto, oppure nella polenta taragna e in ricette tradizionali come i pizzoccheri. Tostato in padella, sprigiona un aroma più intenso e diventa un topping croccante per zuppe e insalate. Per ricette ispirate, esplora il blog FaanFruit.

FaanFruit spedisce in tutta Italia con corriere espresso. I tempi di consegna stimati e le soglie per la spedizione gratuita sono indicati nella pagina dedicata alle spedizioni sul sito, dove trovi sempre le condizioni aggiornate. Il grano saraceno è un prodotto a disponibilità continuativa, non stagionale, quindi puoi ordinarlo in qualsiasi momento dell'anno senza rischio di esaurimento stagionale. Per informazioni su spedizioni verso isole o zone disagiate, ti consigliamo di verificare direttamente la pagina spedizioni o contattare il servizio clienti.