Mele chips alla cannella
La mela è tra i frutti più famosi per i suoi valori nutrizionali, del resto, chi non conosce il noto proverbio “una mela al giorno toglie il medico di torno”? La mela è il frutto del melo (Malus domestica) pianta appartenente alla famiglia delle Rosaceae, diffusa e coltivata in tutto il mondo. Esistono diverse varietà di mela, con gusti e sapori differenti. In realtà, la mela è il falso frutto del melo, infatti, il vero frutto è il torsolo. La polpa è bianca o giallognola, soda e succosa, di sapore dolce o acidulo, a volte farinosa.
Le chips di mela sono un prodotto ottenuto dal processo di essiccazione delle mele, e rappresentano un'idea sfiziosa per uno snack sano e leggero, ideale per una pausa leggera e salutare in ufficio o a scuola.
Prova questa variante insaporita all’aroma di cannella: uno spuntino gustoso che mantiene tante sostanze importanti per la salute.
Proprietà e benefici
Le chips di mela assumono una consistenza croccante simile a quella delle patatine fritte ma sono molto più sane poiché ricche di potassio, ferro, fosforo, vitamina C e calcio.
Le chips di mela conservano tutte le proprietà e i valori nutrizionali della frutta fresca. Uno dei maggiori benefici di questo alimento è riferito all’apparato intestinale. La mela infatti possiede la capacità di assorbire le tossine che si trovano all’interno dell’intestino. Svolge un’importantissima funzione diuretica e depurativa.
Un abbinamento ideale dal punto di vista gustativo è quello tra mela e cannella che oltre a rappresentare una perfetta unione di sapori, costituiscono un’alleanza importantissima tra le proprietà rilassanti e antiossidanti del frutto e quelle antisettiche e antivirali della spezia.
La cannella è un potente antiossidante naturale, stimola la circolazione sanguigna e contribuisce a combattere il colesterolo. Ha proprietà antibatteriche (sfruttate nell'Antico Egitto per l'imbalsamazione dei defunti), antisettiche e digestive. Già nell'antica Roma la cannella era considerata come una spezia afrodisiaca.
Come conservarle
Per conservare a lungo questa frutta disidratata, si consiglia di collocarla in luoghi freschi e asciutti, al buio, lontani da fonti di calore e umidità. La condizione ideale di mantenimento è in ambiente refrigerato che ne prolunga la conservabilità. Il materiale ideale in cui riporle è un contenitore di vetro con un tappo ermetico. In questo modo l’alimento è protetto da un eccessivo contatto con l’ossigeno che può condurre a ossidazione lipidica.
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Curiosità sulla frutta secca
Mangiare frutta secca è benefico perché è una fonte naturale di nutrienti essenziali, tra cui vitamine, minerali, fibre, proteine e grassi sani. È un alimento nutriente che può essere facilmente integrato in una dieta equilibrata, contribuendo al benessere generale e supportando diverse funzioni corporee.
La frutta secca offre numerosi benefici per la salute, tra cui il supporto alla salute del cuore grazie agli acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, il miglioramento della digestione grazie al contenuto di fibre, e la fornitura di antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi nel corpo. Inoltre, la frutta secca può contribuire al controllo del peso e fornire energia duratura.
La frutta secca è calorica, ma se consumata in quantità moderate, non fa ingrassare. Al contrario, grazie al suo alto contenuto di fibre e proteine, può aiutare a mantenere il senso di sazietà più a lungo, riducendo la probabilità di spuntini non salutari. È importante consumarla in porzioni controllate come parte di una dieta equilibrata.
La quantità consigliata di frutta secca varia in base alle esigenze individuali, ma generalmente si consiglia una porzione di circa 30 grammi al giorno, equivalente a un piccolo pugno. Questa quantità fornisce i benefici nutrizionali senza apportare un eccesso di calorie.
La frutta secca, come noci, mandorle, nocciole, pistacchi, ecc., naturalmente non contiene glutine. Tuttavia, è importante verificare l'etichetta dei prodotti confezionati per assicurarsi che non siano stati contaminati con glutine durante il processo di lavorazione o confezionamento.
La frutta secca dovrebbe essere conservata in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce per preservarne la freschezza e prevenire l'irrancidimento. È preferibile conservarla in contenitori ermetici per evitare l'esposizione all'umidità e all'aria. In alcuni casi, è possibile conservarla anche in frigorifero o freezer per prolungarne la durata.
Sì, le persone diabetiche possono mangiare frutta secca in quantità moderate. La frutta secca ha un basso indice glicemico e contiene grassi sani e fibre che possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, è sempre consigliabile consultare il proprio medico o un nutrizionista per un piano alimentare personalizzato.
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