Descrizione

Le nostre Verdura chips sono una valida alternativa ai classici snack grassi e calorici. Il successo di questi snack non risiede soltanto nella loro natura healthy, ma anche e soprattutto nel gusto sfizioso e naturale. L’interesse verso questi nuovi snack vegetali risponde alla crescente domanda di alternative sane ma gustose per uno spuntino.

Ingredienti: patate dolci, zucca, taro, carote, olio di palma, fagiolini verdi, destrine, sale

Origine: Olanda

Proprietà e benefici

Se si vuole sgranocchiare qualcosa di gustoso senza sensi di colpa, le chips di verdure sono un’idea leggera e sana, realizzata con ortaggi freschi disidratati, preservando tutte le proprietà di quelli freschi. Le verdure presenti sono:

• Le patate dolci, o americane, una radice tuberosa dal sapore dolce e ricco di amido, sono ricche di sostanze benefiche per il nostro organismo. La presenza di fibre, ad esempio, riduce il senso di stitichezza mentre le vitamine A, B6 e C ed i sali minerali come magnesio, potassio, calcio, manganese e fosforo la rendono un buon integratore naturale. Il caratteristico colore arancione delle patate dolci più comuni è dovuto alla ricchezza in carotenoidi, sostanze dal potere antiossidante. Inoltre hanno un indice glicemico più basso rispetto alle patate comuni.
• La zucca, è caratterizzata dalla presenza al suo interno di un notevole contenuto di fibre, un buon apporto di vitamine A e C e una giusta dose di betacarotene. Senza dimenticare i minerali, tra cui troviamo calcio, fosforo, zinco e potassio. Il contenuto di grassi è bassissimo e tra questi è presente l‘omega3, il grasso amico del cuore. Inoltre la zucca è ricca di acqua e povera di zuccheri, questo fa sì che abbia davvero poche calorie.
• Il taro, un tubero tropicale, è una buona fonte di carboidrati, fibre, sali minerali e vitamine tra cui ferro, potassio, manganese, zinco, rame e le vitamine A, B6, C ed E. Possiede inoltre un’interessante funzione antiossidante per il suo contenuto di antociani. Il taro è facile da digerire, diuretico ed è adatto anche ai diabetici, perché non alza il livello della glicemia nel sangue.
• La carota contiene minerali, vitamine, fibre e zuccheri e la sua polpa è così dolce che rappresenta un vero e proprio dolcificante naturale. Inoltre è diuretica e depurativa, ed ha un buon contenuto di beta-carotene e vitamina C con ottime proprietà antiossidanti, utili nel rafforzare il sistema immunitario.
• l fagiolini verdi contengono poche calorie per l’organismo. 

Come usarle in cucina

Colorate, croccanti, saporite: le chips di verdure sono uno snack delizioso, salutare e molto versatile, che si prestano ad essere consumate in svariate occasioni.

Possono essere gustate ad esempio come snack a metà mattina o pomeriggio. Durante l’aperitivo in abbinamento a salse di qualsiasi genere, andando a sostituire le meno salutari patatine confezionate, oppure prima o dopo l’attività fisica per reintegrare i sali minerali persi.

Possono anche essere utilizzate per guarnire primi piatti o secondi di carne o pesce, perfette anche per donare una nota croccante o un contrasto di sapore ad una vellutata o una zuppa.

Come conservarle

Le chips di verdure devono essere conservate in un contenitore sigillato ermeticamente resistente all’umidità, in modo da evitare che esse la riassorbano nel tempo attraverso l’aria.