Descrizione

La pianta dei datteri (Phoenix dactylifera) è originaria dell’Africa settentrionale, ma oggi viene coltivata in diverse regioni tropicali di tutto il mondo.

I datteri medjoul sono una varietà di datteri molto apprezzata per la loro grandezza, morbidezza e gusto dolce. Sono originari del Medio Oriente in particolare della Palestina e dell’Israele, e sono considerati una delle varietà di datteri più pregiata al mondo.

I datteri medjoul sono di dimensioni notevoli rispetto ad altre varietà di datteri ed hanno una consistenza morbida e succosa. Il loro colore varia dal marrone dorato al marrone scuro.

Origine: Israele

Proprietà e benefici

I datteri essiccati sono energizzanti, ricchi di minerali, vitamine e calorie, sono un’ottima fonte di pronta energia, utile in caso di affaticamento, debilitazione o come spuntino pre o post allenamento.

Promuovono la salute intestinale: grazie al contenuto di fibre, favoriscono il transito intestinale e una buona qualità del microbiota, sono indicati per la salute del cervello: grazie alle proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, riducono il rischio di malattie neurodegenerative e migliorano memoria, capacità cognitive e ansia. Ricchi di minerali come fosforo, calcio, potassio e magnesio, prevengono alcune condizioni legate alla salute delle ossa, come l’osteoporosi, inoltre riducono il rischio di malattie croniche: ricchissimi di antiossidanti, inibiscono la formazione e l’attività dei radicali liberi, associati a invecchiamento cellulare e insorgenza di malattie croniche. Sono utili, quindi, per contrastare patologie cardiovascolari, diabete di tipo 2, tumori e malattie neurodegenerative.

Essendo stati privati dell’acqua, i datteri essiccati (così come tutta la frutta disidratata) sono più ricchi di calorie e zuccheri semplici rispetto al frutto fresco.
Tuttavia, la porzione media di datteri consigliata è pari a 30/40 g al giorno.
Ecco perché, se consumati nelle quantità adatte, non rappresentano un rischio per la glicemia e non sono controindicati in caso di dieta ipocalorica o iperglicemia.

Come utilizzarli in cucina

I datteri medjoul possono essere utilizzati in molti modi in cucina grazie al loro gusto dolce e alla consistenza morbida. Sono perfetti da gustare da soli come spuntino sano ed energetico puoi semplicemente aprirli e mangiarli oppure farcirli con vari ingredienti come noci, mandorle, pistacchi o formaggio per dare un tocco in più. Puoi aggiungerli ai frullati o smoothie per un tocco di dolcezza extra, oppure sminuzzarli e usarli come sostituto dello zucchero in ricette di dolci come torte, biscotti o barrette energetiche. Consigliamo anche di preparare una salsa dolce utilizzando i nostri datteri medjoul, basta frullarli insieme ad acqua fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa da usare come topping per pancake, yogurt o gelato.

Come conservarli

I datteri medjoul vanno conservati in un luogo asciutto e fresco, possibilmente all’interno di barattoli o direttamente nelle nostre buste in doypack fornite di chiusura ermetica salva freschezza per preservare la fragranza e il gusto del prodotto.

Valori nutrizionali per 100g

Energia: 284 kcal 1188 Kj
Grassi: 0,3g
-di cui saturi: 0,0g
Carboidrati: 71g
-di cui zuccheri: 65,5g
Fibre: 5,5g
Proteine: 2g
Sale: 0,01g