Descrizione

L’ananas è il frutto della pianta Ananas comosus appartenente alla famiglia delle Bromeliacee. Conosciuto in tutto il mondo, l’ananas è il tipico frutto tropicale legato al sole, alle spiagge ed al mare. Possiede la forma di una grande pigna con un ciuffo di foglie lunghe e rigide (corona) e la buccia corazzata. L’interno invece si presenta croccante, color giallo acceso, succulento e dolce.

 

Curiosa è l’etimologia del nome ananas. Gli indios che lo coltivavano lo chiamavano “anana”, dalla parola “nana” che significa profumo. Era invece chiamato “pigna delle Indie” dai colonizzatori spagnoli, tant’è che in spagnolo il nome del frutto è rimasto “piña“. Il suo habitat ideale è quello dei Caraibi e delle Hawaii dove questo frutto è diventato un emblema.

 

L’ananas disidratato è un frutto ideale per chi vuole abbinare gusto ad alimentazione sana all’interno di una dieta!

Ingredienti: ananas, zucchero, acido citrico, conservante E220 (anidride solforosa)

Origine: Thailandia

Proprietà e benefici

L’ananas è costituito dal 85% di acqua, fonte di proprietà benefiche per il nostro corpo e la nostra salute, in particolare di vitamine A, gruppo B e C, contiene sali minerali come potassio, ferro, zinco, magnesio e calcio.

Inoltre, questo delizioso frutto tropicale contiene beta-carotene, aminoacidi essenziali ed è ricco di bromelina, una miscela di almeno otto proteinasi e piccole quantità di enzimi non proteolitici efficace nelle dispepsie per carenza enzimatica gastrica e pancreatica e ad azione antinfiammatoria, antiedematosa, decongestionante. Infine regola i livelli di glicemia nel sangue.

Scopriamo insieme le sue proprietà depurative e disintossicanti. L’ananas è diventato il frutto simbolo nella lotta contro la cellulite. Grazie alle sue sostanze diuretiche, antinfiammatorie e brucia grassi, presenti in gran parte nel gambo, questo frutto tropicale è efficace sulla cellulite, la pelle a “buccia d’arancia”, i grassi nei tessuti e combatte la ritenzione idrica.

L’ananas, inoltre, contiene principi attivi ad azione fibrinolitica. Questi andando ad agire a livello dei vasi sanguigni, riducono la vasodilatazione e l’eccessiva permeabilità dei capillari, situazioni che possono determinare infiammazioni o dolori localizzati.

Ancora, essendo ricco di vitamine e di antiossidanti, questo fresco alimento regala benefici alla vista ed all’epidermide, contrastando malattie dovute all’invecchiamento. Aiuta l’elasticità della pelle, rendendola luminosa e rallentando, pertanto, la comparsa di rughe dell’invecchiamento.

Come usarlo in cucina

L’ananas disidratato a fette è un frutto buono e saporito, da consumare ovunque tu voglia. Ottimo come spuntino spezza fame per sopperire ad un regime ipocalorico, ideale per chi vuole abbinare gusto ad alimentazione sana, o come sostitutivo di un dolce.

Può essere utilizzato in particolare per la creazione di dolci e dessert (torte alla frutta, creme, yogurt, macedonie, ecc.). Anche per insaporire le carni e i prodotti di mare (come il pollo e i gamberetti) in piatti agrodolci, è perfetto per preparare dei cocktail come la Piña Colada e si presta, naturalmente, per la preparazione di ogni tipo di dessert: insalate di frutta, gelati e carpacci.

Come conservarlo

L’ananas disidratato va conservato in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e fonti di calore. Meglio se conservato all’interno di un barattolo o una bustina ermetica per evitare che gli agenti atmosferici lo possano rovinare.