{"product_id":"peperone-crusco","title":"Peperone Crusco","description":"\u003cblockquote\u003eIl \u003cstrong\u003epeperone crusco\u003c\/strong\u003e è uno dei simboli più autentici della cucina lucana, famoso per la sua incredibile e naturale croccantezza. Non farti ingannare dalla forma: \u003cstrong\u003enon è assolutamente piccante\u003c\/strong\u003e, ma ha un gusto dolce, intenso e leggermente affumicato. I peperoni dolci vengono prima essiccati al sole e poi \"scottati\" velocemente in olio d'oliva per pochissimi secondi. Questo shock termico li rende leggeri e friabili come patatine. Arrivano pronti da sgranocchiare o da usare per dare una svolta ai tuoi piatti.\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdee in cucina: come usare il peperone crusco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl modo più semplice per gustarlo? Prenderlo direttamente dal sacchetto e usarlo come snack salato insieme a un aperitivo. In cucina, però, è un vero e proprio jolly: basta sbriciolarlo con le mani a fine cottura per aggiungere una nota croccante ai primi piatti. È l'ingrediente fondamentale per i tradizionali \u003cstrong\u003estrascinati con cime di rapa\u003c\/strong\u003e o per la pasta aglio, olio e peperoncino. Si sposa benissimo anche con il baccalà, con le patate lesse, sulle uova al tegamino o per dare consistenza a una vellutata di verdure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSolo peperoni selezionati e olio d'oliva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDietro a questo prodotto non ci sono segreti industriali, ma solo un rispetto rigoroso dei tempi. I peperoni vengono raccolti a piena maturazione, infilati a mano con ago e filo per creare le tipiche collane (le \"serse\") e lasciati asciugare all'aria. La frittura successiva è un'arte: pochi secondi alla giusta temperatura per farli diventare \"cruschi\" senza bruciarli. \u003cstrong\u003eIngredienti puliti, senza conservanti, coloranti o aromi artificiali\u003c\/strong\u003e: solo il sapore vero della tradizione rurale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCome conservare il peperone crusco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl peggior nemico del peperone crusco è l'umidità, che rischia di fargli perdere la sua tipica friabilità. Per mantenerlo sempre croccante come appena aperto, ti consigliamo di \u003cstrong\u003econservarlo nel suo doypack originale ben sigillato, in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore\u003c\/strong\u003e o luce diretta. Una volta aperto il sacchetto, consumalo entro poche settimane per goderti al massimo la sua consistenza unica. Tutto qui.\u003c\/p\u003e","brand":"Faan Fruit S.R.L.","offers":[{"title":"30g","offer_id":58355980796285,"sku":"peperone-crusco-30","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/4958\/9723\/files\/peperone_crusco2.jpg?v=1783511635","url":"https:\/\/faanfruit.com\/products\/peperone-crusco","provider":"Faan Fruit","version":"1.0","type":"link"}